-
1 peculiar flavor
Англо-русский словарь по пищевой промышленности > peculiar flavor
-
2 peculiar
-
3 racy
ˈreɪsɪ прил.
1) характерный, специфический( о вкусе) the racy flavour and strong body of wine ≈ специфический вкус и крепость вина
2) живой, энергичный;
веселый, оживленный( о человеке) ;
яркий, живой, колоритный( о речи, стиле)
3) а) амер. острый, пикантный;
привлекательный;
возбуждающий, не вполне непристойный a racy story ≈ пикантная история Syn: piquant, spicy, suggestive б) бодрящий, возбуждающий ( о воздухе, погоде и т.п.) сохранивший естественный вкус - * flavour характерный вкус свежий( о продуктах питания) имеющий букет( о вине) ;
душистый( о чае и т. п.) крепкий, острый ( о запахе и т. п.) острый, сильный( о наслаждении) пряный;
острый, пикантный (о сыре и т. п.) (американизм) пикантный, скабрезный живой, энергичный;
"с изюминкой" (о человеке) живой, яркий, колоритный (о стиле) чистокровный, породистый( о животном) ;
хороших кровей > of the soil простонародный, "пахнущий землей";
яркий, колоритный (о языке) racy острый, пикантный;
колкий, язвительный ~ амер. пикантный, непристойный, скабрезный ~ характерный, специфический;
сохранивший свои естественные качества;
a racy flavour характерный привкус ~ яркий, живой, колоритный, сочный( о речи, стиле) ~ характерный, специфический;
сохранивший свои естественные качества;
a racy flavour характерный привкус ~ of the soil живой, энергичный ~ of the soil сохранивший следы своего происхождения, характерный для определенной страны или народа -
4 peculiar
1. n личная неограниченная, исключительная собственность2. n особая привилегия3. n прозвище членов евангелической секты в Оксфорде4. a специфический, особенный, своеобразныйthat gait is peculiar to him — его типичная походка, характерная для него походка
5. a личный, собственный, индивидуальный6. a странный, эксцентричный, необычныйhe has peculiar ways — он со странностями, у него свои причуды
7. a астр. пекулярный, аномальный по характеристикам8. a разг. больнойСинонимический ряд:1. characteristic (adj.) appropriate; characteristic; diacritic; diagnostic; distinctive; distinguishing; especial; exclusive; idiosyncratic; individual; particular; proper; select; special; typical; unique2. strange (adj.) bizarre; curious; eccentric; erratic; exceptional; extraordinary; freakish; funny; odd; oddball; outlandish; quaint; queer; quirky; rummy; singular; strange; uncouth; unusual; weirdАнтонимический ряд:average; common; normal; ordinary; public; regular; universal; usual -
5 racy
['reɪsɪ]прил.1) характерный, специфический ( о вкусе)2)а) живой, энергичный; веселый, оживлённый ( о человеке)б) яркий, живой, колоритный (о речи, стиле)3) амер. пикантный, не вполне непристойныйSyn:4) амер. свежий, бодрящий (о воздухе, погоде и т. п.) -
6 congener
ˈkɔndʒɪnə
1. сущ.
1) а) представитель того же рода (о растении или животном, занимающих одно место в научной классификации) б) относящийся к тому же классу, виду, роду (о человеке, предмете) ;
родственная вещь The American shopkeeper has not the obsequiousness of his european congener. ≈ В Америке владельцы магазинов не демонстрируют такого угодничества как их коллеги в Европе.
2) побочный продукт при производстве виски, который придает напитку специфический вкус Congeners contribute special characteristics of taste, aroma, and colour to the beverages. ≈ Добавки привносят напитку особый вкус, запах и цвет.
2. прил. родственный;
похожий, близкий We are made everlastingly congener to each other. ≈ Во веки веков мы будем похожи друг на друга. Syn: akin (книжное) человек или предмет, относящийся к тому же классу, роду (ботаника) (зоология) представитель того же родаБольшой англо-русский и русско-английский словарь > congener
-
7 peculiar taste
Макаров: особый вкус, специфический вкус -
8 peculiar flavor
Пищевая промышленность: специфический вкус -
9 congener
1. noun1) собрат, сородич2) родственная вещь2. adjectiveродственный* * *(n) представитель того же рода* * ** * *[con·ge·ner || 'kɒndʒɪnə] n. родственная вещь, собрат, сородич* * *1. сущ. 1) а) представитель того же рода б) относящийся к тому же классу, виду, роду (о человеке, предмете); родственная вещь 2) побочный продукт при производстве виски, который придает напитку специфический вкус 2. прил. родственный -
10 peculiar
pɪˈkju:ljə
1. прил.
1) специфический;
особенный, своеобразный;
необычный, особый, специальный This latter point is one of peculiar interest. ≈ последний пункт представляет особенный интерес. peculiar properties Syn: specific, special, distinctive
2) принадлежащий/свойственный исключительно( кому-л., чему-л.) (to) ;
личный, собственный;
индивидуальный
3) а) странный, эксцентричный, необычный She is a girl of peculiar temper. ≈ Это девушка с очень необычным характером. Syn: strange, odd б) эксцентричный, экстравагантный Syn: eccentric, queer ∙ Peculiar People
2. сущ.
1) а) личная собственность б) особая привилегия
2) прозвище представителей евангелистской секты в Оксфорде
3) а) приход или церковь, вышедшие из-под юрисдикции епископа, в чьей епархии находится б) территория, район, вышедший из-под обычной юрисдикции личная неограниченная, исключительная собственность особая привилегия прозвище членов евангелической секты в Оксфорде специфический, особенный, своеобразный - of * interest представляющий особый (специфический) интерес принадлежащий, присущий или свойственный определенному лицу, предмету и т. п. - that gait is * to him его типичная походка, характерная для него походка - the condor is * to the Andes кондор водится только в Андах - privileges * to military men привилегии, которыми пользуются только военные личный, собственный, индивидуальный - my own * property мое личное имущество - for my own * reasons по сугубо личным причинам странный, эксцентричный, необычный - * girl странная девушка - well, that's *! (вот это) странно! - he has * ways он со странностями, у него свои причуды - to be a little * иметь некоторые странности - to be * in one's dress одеваться оригинально( необычно) - this food has a * taste у этой пищи странный вкус (астрономия) пекулярный, аномальный по характеристикам (разговорное) больной - to feel * плохо себя чувствовать > Peculiar People (религия) "избранный народ" ~ странный, эксцентричный;
he has peculiar ways он состранностями;
Peculiar People рел. "избранный народ" ~ принадлежащий или свойственный исключительно (to - кому-л., чему-л.) ;
личный, собственный;
индивидуальный;
my own peculiar property мое личное имущество peculiar личная собственность ~ особая привилегия ~ принадлежащий или свойственный исключительно (to - кому-л., чему-л.) ;
личный, собственный;
индивидуальный;
my own peculiar property мое личное имущество ~ специфический;
особенный, своеобразный;
необычный;
a point of peculiar interest момент, представляющий особый интерес;
peculiar properties особенности ~ странный, эксцентричный;
he has peculiar ways он состранностями;
Peculiar People рел. "избранный народ" ~ странный, эксцентричный;
he has peculiar ways он состранностями;
Peculiar People рел. "избранный народ" ~ специфический;
особенный, своеобразный;
необычный;
a point of peculiar interest момент, представляющий особый интерес;
peculiar properties особенности ~ специфический;
особенный, своеобразный;
необычный;
a point of peculiar interest момент, представляющий особый интерес;
peculiar properties особенностиБольшой англо-русский и русско-английский словарь > peculiar
-
11 racy
adjective1) яркий, живой, колоритный, сочный (о речи, стиле)2) характерный, специфический; сохранивший свои естественные качества; a racy flavour характерный привкус;racy of the soilа) сохранивший следы своего происхождения, характерный для определенной страны или народа;б) живой, энергичный3) острый, пикантный; колкий, язвительный4) amer. пикантный, непристойный, скабрезныйSyn:suggestive* * *1 (a) душистый; крепкий; острый; пикантный; пряный; свежий; сильный2 (n) имеющий букет; сохранивший естественный вкус* * *характерный, специфический* * *[rac·y || 'reɪsɪ] adj. сохранивший свои естественные качества, свежий, острый, сильный, пикантный; скабрезный, непристойный; живой, сочный, яркий, колоритный; характерный, специфический* * *живойколкийколоритныйнепристойныйострыйпикантныйсвежийсочныйспецифическийхарактеренхарактерныйэнергичныйязвительныйяркий* * *1) характерный, специфический (о вкусе) 2) живой, энергичный; веселый, оживленный (о человеке); яркий, живой, колоритный (о речи, стиле) 3) а) амер. острый, пикантный; привлекательный; возбуждающий, не вполне непристойный б) бодрящий, возбуждающий (о воздухе, погоде и т.п.) -
12 discriminating
dɪsˈkrɪmɪneɪtɪŋ прил.
1) отличительный( о признаке и т. п.)
2) умеющий различать, разбирающийся;
разборчивый;
проницательный discriminating taste ≈ тонкий вкус, хороший вкус
3) дифференциальный, отличительный Syn: differential
4) дискриминационный отличительный, различительный;
особый, специфический - * mark отличительный признак умеющий различать, разбираться - * critic проницательный критик - * taste тонкий вкус - * buyers разборчивые покупатели дискриминационный дифференциальный - * tariff /rate/ дифференциальный тариф( техническое) селективный - * gear механизм с избирательным действием discriminating pres. p. от discriminate ~ дискриминационный ~ дифференциальный ~ отличительный (о признаке и т. п.) ~ умеющий различать, разбирающийся;
разборчивый;
проницательный;
discriminating taste тонкий вкус discriminative: discriminative =discriminating ~ умеющий различать, разбирающийся;
разборчивый;
проницательный;
discriminating taste тонкий вкусБольшой англо-русский и русско-английский словарь > discriminating
-
13 peculiar
1. [pıʹkju:lıə] n1. 1) личная неограниченная, исключительная собственность2) особая привилегия2. прозвище членов евангелической секты в Оксфорде2. [pıʹkju:lıə] a1. специфический, особенный, своеобразныйof peculiar interest - представляющий особый /специфический/ интерес
2. 1) принадлежащий, присущий или свойственный определённому лицу, предмету и т. п.that gait is peculiar to him - его типичная походка, характерная для него походка
privileges peculiar to military men - привилегии, которыми пользуются только военные
2) личный, собственный, индивидуальный3. 1) странный, эксцентричный, необычныйwell, that's peculiar! - (вот это) странно!
he has peculiar ways - он со странностями, у него свои причуды
to be peculiar in one's dress - одеваться оригинально /необычно/
2) астр. пекулярный, аномальный по характеристикам4. разг. больной♢
Peculiar People - рел. «избранный народ» -
14 discriminating
[dısʹkrımıneıtıŋ] a1. отличительный, различительный; особый, специфический2. умеющий различать, разбираться3. 1) дискриминационный2) дифференциальныйdiscriminating tariff /rate/ - дифференциальный тариф
4. тех. селективный -
15 racy
['reɪsɪ]1) Общая лексика: живой, колкий, колоритный, крепкий, непристойный, острый, породистый, с особым вкусом (о фруктах и т.п.), с особым запахом (о фруктах и т.п.), сохранивший естественный вкус, сохранивший свои естественные качества, сочный, специфический, характерный, энергичный, язвительный, яркий (о речи, стиле)2) Американизм: пикантный, скабрёзный4) Макаров: хороших кровей, имеющий букет (о вине), породистый (о животном), чистокровный (о животном), крепкий (о запахе и т.п.), острый (о запахе и т.п.), острый (о наслаждении), сильный (о наслаждении), свежий (о продуктах питания), живой (о стиле), колоритный (о стиле), острый (о сыре и т.п.), пикантный (о сыре и т.п.), душистый (о чае и т.п.), "с изюминкой" (о человеке), живой (о человеке), энергичный (о человеке)5) Табуированная лексика: неприличный (см. fast) -
16 Jeres
исп."Херес", херес, шерри (испанское крепленое вино, название которого связано с г. Херес-де-ла-Фронтера в провинции Андалусия, на юге Испании, это вино имеет сильный специфический букет, обусловленный развитием дрожжевой пленки (флора), которая образуется на поверхности вина при выдержке его в намеренно неполных бочках или резервуарах (по системе "солера"); вино имеет острый, но приятный аромат с нежными тонами смолистости и миндально-ореховым оттенком, вкус слегка солоновато-горький и вместе с тем освежающий, острый (во вкусе и букете хорошего хереса отмечается характерный только для этого типа вина грибной тон); херес является отличным аперитивом)Syn:See: -
17 Valpolicella
итал.Вальполичелла (один из самых значимых винодельческих регионов Италии, расположенный в области Венето, между Бардолино и Соаве, производит одноименные красные вина категории DOC в основном из традиционных для области сортов Корвина, Рондинелла (Rondinella) и Молинара (Molinara), это вино рубиново-красного цвета средней интенсивности, меняющееся с возрастом в сторону усиления насыщенности цвета до гранатового и даже фиолетового; букет его тонкий, приятный и специфический, равно как и вкус, в котором доминирует миндаль, что придает этому бархатисто-мягкому и полнотелому вину легкую и привлекательную горчинку, минимальное содержание алкоголя — 11%, лучшее сочетание для "Вальполичелла" — цыпленок на гриле; вина этого региона традиционно бывают 2-х сортов — "Классико" и "Суперьоре")See: -
18 vin jaune
франц.желтое вино (вино, производимое в регионе Жюра, создается из почти перезрелого винограда белого сорта Саваньен; после обычной винификации белое вино разливается в дубовые бочки таким образом, чтобы они не были заполнены полностью, и в течение ровно 6 лет выдерживается в подвалах при температуре 12 гр., в ходе выдержки на поверхности образуется тонкая дрожжевая пленка, не допускающая воздух в вино, но позволяющая ему испаряться, в результате чего оно получается довольно концентрированным и может храниться десятилетиями (более 100 лет); это вино имеет янтарно-золотистый цвет, сильный специфический тонкий аромат свежих грецких орехов и полный вкус; несмотря на схожесть в производстве с хересом, желтое вино не является крепленым)See:
См. также в других словарях:
ВКУС — Браться за вкус. Новг. Ручаться за что л. НОС 1, 84. Вкус специфический. Разг. 1. Шутл. одобр. Об очень вкусное пище. 2. Шутл. ирон. Об очень дорогой, недоступной большинству еде. Дядечко 1, 91 92. Входить/ войти во вкус. Разг. Начинать получать… … Большой словарь русских поговорок
Вкус — I (gustus) ощущение, возникающее при действии химических раздражителей (пищевых и непищевых веществ) на рецепторы языка и ротовой полости. С помощью В. эти вещества оцениваются по информационному (качественному и количественному) и гедоническому… … Медицинская энциклопедия
Вкус специфический — Разг. 1. Шутл. одобр. Об очень вкусное пище. 2. Шутл. ирон. Об очень дорогой, недоступной большинству еде. Дядечко 1, 91 92 … Большой словарь русских поговорок
Молочные продукты — сыр — Расскажем о сыре, о его замечательных достоинствах и разнообразнейшем ассортименте, о тончайшем его вкусовом и ароматическом букете. Различных групп, видов, сортов сыра много. Есть крупные круги сыра весом до 100 кг и совсем маленькие сырки в 30… … Книга о вкусной и здоровой пище
Семейство Трихоломовые или Рядовковые (Tricholomataceae) — Это одно из крупных семейств порядка агариковых (Agaricales). Оно объединяет виды с плодовыми телами различных размеров, от очень мелких (Microomphale, Cantharellula) до очень крупных (Leucopaxillus, Melanoleuca). Шляпка у представителей… … Биологическая энциклопедия
Натто — обычно едят с рисом Натто (яп. 納豆 натто … Википедия
Виноделие — Для улучшения этой статьи желательно?: Найти и оформить в виде сносок ссылки на авторитетные источники, подтверждающие написанное. Проверить достоверность указанной в статье информации. Исправить статью согласно стилистичес … Википедия
Виноделие* — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Виноделие — словом виноделие выражают совокупность всех приемов, которым подвергают виноград для получения из него вина. Работа винодела начинается со сбора винограда, наступающего в тот момент, когда виноград достиг полной зрелости, т. е. когда в нем… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Винодел — Виноделие технологический процесс изготовления вина из винограда, а также из других плодов и ягод. Включает операции: дробление сырья и отделение гребней (плодоножек), получение сусла, спиртовое брожение сусла или мезги, спиртование (при… … Википедия
копчение — КОПЧЕНИЕ, КОПЧЕНЬЕ, я; ср. 1. к Коптить (3 зн.). К. ветчины. Рыба холодного, горячего копчения. 2. только мн.: копчения, ий и копченья, ий. = Копчёности. Выставить на стол разнообразные копченья и маринады. * * * копчение обработка мяса и рыбы… … Энциклопедический словарь
